حمية لو كارب أو الحمية منخفضة الكربوهيدرات

يتوجه أغلب الراغبين باتباع حمية غذائية إلى الحميات منخفضة الدهون، غير عالمين بوجود نظام غذائي لا يحرمهم من تناول الأطعمة الغنية بالبروتينات والدهون، وهي الحمية منخفضة الكربوهيدرات، أو حمية "لو كارب" Low Carp، والتي ثبتت سرعتها في إنقاص الوزن وفوائدها على الصحة العامة، وفي هذه المقالة سنعرفك على حمية لو كارب وفوائدها ونوعية الأطعمة التي يمكنك تناولها إذا أردت اتباع هذه الحمية.

ما هي حمية لو كارب؟

هي حمية تقوم على تقليل استهلاك الأغذية الغنية بالكربوهيدرات، والتركيز على الأطعمة الغنية بالبروتين والدهون.

كيف تعمل حمية لو كارب؟

عليك أولاً ان تعلم أن الكربوهيدرات ليست نوعاً واحداً، بل تصنف إلى عدة أنواع، وهي:

o الكربوهيدرات الطبيعية البسيطة: مثل اللاكتوز الموجود في الحليب.

o الكربوهيدرات المكررة البسيطة: مثل سكر المائدة.

o الكربوهيدرات الطبيعية المعقدة: مثل الكربوهيدرات الموجودة في الحبوب الكاملة.

o الكربوهيدرات المكررة المعقدة: مثل الموجودة في الدقيق الأبيض.

وكما يوحي اسمها، فإن الكربوهيدرات المعقدة تهضم بسرعة أبطأ، كما أن الكربوهيدرات المكررة تؤثر على نحو كبير في نسبة السكر في الدم.

يستهلك الجسم الكربوهيدرات كمصدر رئيسي للطاقة، كما ينتج الجسم الأنسولين لمساعدة الغلوكوز الناتج عن هضم الكربوهيدرات إلى الدخول في خلايا الجسم، وتخزين الباقي في الجسم على شكل دهون.

وهكذا، فإن ما تهدف إليه حمية لو كارب هو جعل الجسم يحرق الدهون المخزنة واعتبارهاً مصدراً جديداً للطاقة، مما يؤدي إلى فقدان الوزن، الذي هو الهدف الرئيسي لأغلب متبعي حمية لو كارب.

ما هي فوائد حمية لو كارب؟

صحيح أن الهدف الرئيسي من أي حمية يكون فقدان الوزن في الغالب، إلا أن حمية لو كارب لها فوائد أخرى على المدى البعيد والقريب، ومنها:

1. فقدان الوزن الزائد: ثبت علمياً أن حمية لو كارب تساعد في خسارة مقدار كبير من الوزن الزائد، إذ تحد حمية لو كارب من كمية السعرات الحرارية المستهلكة يومياً، مما يؤدي إلى التخلص من الوزن الزائد بسرعة أكبر مقارنة بالحميات الغذائية منخفضة الدهون.

2. الحماية من الأمراض: تساعد حمية لو كارب في تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، وأمراض القلب، ويعود ذلك إلى أن الحمية تركز على تناول الأطعمة الصحية والطازجة.

3. يزيد اتباع حمية لو كارب من مستوى الكوليسترول الجيد HDL في الدم: ولهذا النوع من الكوليسترول تأثير جيد على الصحة وله دور في الوقاية من أمراض القلب، وبالمقابل فإن اتباع حمية لو كارب يخفض من مستويات الكوليسترول السيئ LDL في الدم وتغيير شكله وجعله أقل ضرراً على أجسامنا.

4. التحكم بنسبة السكر في الدم: تعد حمية لو كارب الخيار الأمثل للأفراد الذين تعاني أجسامهم من مشاكل في التعامل مع سكر الغلوكوز، مثل مرضى السكر بمختلف أنواعه، لأن التقليل من الكربوهيدرات يقلل من نسبة الغلوكوز في جسم المريض، وبالتالي التقليل من جرعات الأنسولين، مما يقود إلى تحسن كبير في الصحة العامة.

ما هي الأطعمة المسموحة والممنوعة في حمية لو كارب؟

تركز حمية لو كارب بشكل عام على تناول البروتينات وبعض أنواع الخضراوات غير النشوية، وعلى التقليل من الحبوب والبقوليات والفواكه والمعجنات، ويتم تقليل استهلاك الكربوهيدرات تدريجياً إلى أن تصل حصة النشويات ما بين 20-57 غراماً يومياً، وهو ما يساوي 80-240 سعرة حرارية تقريباً.

وإليك قائمة للأغذية المسموح بتناولها في حمية لو كارب:

الدهون والزيوت: زيت الزيتون والزبدة.

مشتقات الألبان: مثل الجبن، اللبن، القشدة، على ألا تكون منزوعة الدسم.

الحوم: يمكنك تناول أنواع اللحوم جميعها في حمية لو كارب.

لحوم الأسماك الدهنية: مثل السردين، السلمون، الرنجة.

البيض: يمكنك تناول البيض مطهواً بالطرق جميعها (مقلي، مسلوق..)

الفاكهة منخفضة الكربوهيدرات: مثل التفاح، البرتقال، الفراولة، التوت، العنب البري. والفواكه المجففة.

الخضراوات: السباخ، القرنبيط، الكوسا، الكرنب، الهليون، البصل، الفليفلة، الطماطم، الباذنجان، الفطر.

المكسرات: اللوز، الجوز.

المشروبات: يمكنك تناول الشاي والقهوة، ولكن من دون إضافة السكر.

وعند شرائك للأغذية المصنعة تفقد جدول القيم الغذائية، واحرص على ألا تتجاوز نسبة الكربوهيدرات فيها 5%

أما الأغذية الممنوعة في حمية لو كارب، فتشمل ما يلي:

النشويات مثل المعكرونة، والأرز، والبطاطس، وجميع أنواع المعجنات، والبقوليات مثل العدس، وكل ما يحتوي على السكريات، مثل المشروبات الغازية ومشروبات الطاقة والشوكولاتة والآيس كريم والحلويات، بالإضافة إلى الفواكه الغنية بالكربوهيدرات.

كما ترى، فإن الحمية الغنية بالكربوهيدرات من أكثر الحميات الموثوقة وذات الفاعلية، لكن إن كنت تفكر في الالتزام بها فما يزال عليك استشارة المختصين للتأكد من مناسبتها لحالتك الصحية ونمط حياتك، بإمكانك التواصل معنا في شركة الرحيق المختوم لإعداد جدول الأغذية الأنسب لك ودعمه بالمكملات الغذائية التي سيحتاج إليها جسمك من أجل التمتع بصحة ونشاط دائمين.